ولا تقتصر القيمة الغذائية للحمص بالطحينة على احتوائه على العناصر الغذائية الكبرى كالبروتينات والكربوهيدرات والماء والدهون ، بل تتعداه  إلى احتوائه على العناصر الغذائية الصغرى كالمعادن والفيتامينات ، إذ يعد الحمص بالطحينة مصدرا جيدا للكالسيوم والفوسفور الضروريين لبناء العظام والأسنان، حيث يحتوي على 57ملغم من الكالسيوم و 479ملغم من الفوسفور لكل 100 غم.وبالرغم من الانخفاض النسبي للحديد في الحمص بالطحينة (4.5 ملغم/100غم)، إلا أن الوفرة الحيوية لهذا العنصر ترتفع بالمقارنة مع مصادر الحديد النباتية الأخرى(كالخضراوات الورقية) بسبب إضافة الليمون الذي يعمل على أكسدة الحديد النباتي وتحويله إلى الشكل النشطFerrous القابل أكثر للامتصاص .

و يعد الحمص بالطحينة مصدرا جيدا لبعض الفيتامينات الذائبة في الماء مثل الثيامين(ب1) المانع لمرض البري بري والضروري لأيض واستقلاب الكربوهيدرات(0.33ملغم /100غم)، والنياسين(ب3) المانع لمرض الحصاف أو البلاغرا(1.2ملغم/100غم).

وأخيراً فإن الفوائد الصحية التي يتميز بها طبق الحمص بالطحينة تدفعنا إلى مزيد اهتمام في تطوير هذا المنتج الغذائي الهام وتكثيف البحث العلمي حوله، تماماً كما يحصل في البلدان المتقدمة حيث تكون الأطعمة الأكثر استهلاكاً هي الأكثر اهتماماً لدى العلماء والباحثين.