السبت, 08 أيلول/سبتمبر 2012 19:54

الصوديوم في الأغذية

كتبه  موسوعة الملك عبدالله بن عبد العزيز العربية للمحتوى الصحي
قييم هذا الموضوع
(0 أصوات)

soduimيتكوَّن ملحُ الطعام من عنصري الصوديوم والكلور، واسمُه العلمي هو كلوريد الصوديوم. يحتاج الجسمُ إلى بعض الصوديوم حتَّى يعملَ على نحوٍ صحيح، لأنَّ الصوديوم يساعد وظائف الأعصاب والعضلات، كما يساعد في المحافظة على التوازن الصحيح للسوائل داخل الجسم. تتحكَّم الكليةُ بكمية الصوديوم في الجسم؛ فإذا كان الصوديوم كثيراً وعجزت الكليتان عن التخلص منه، فإنَّه يتراكم في الدم.

 

ويمكن أن يؤدي هذا إلى ارتفاع ضغط الدم الذي يؤدي بدوره إلى مشاكل صحية أخرى.

إن أكثر الناس يتناولون كمِّية زائدة من الصوديوم، مع أنَّ الخطوة الأولى في الطعام الصحي هي اختيار أطعمة قليلة الملح والصوديوم. ينصح الأطباءُ بتناول أقل من غرامين ونصف من الصوديوم كل يوم، وهذا ما تحويه ملعقة شاي صغيرة واحدة من ملح الطعام. وفي حالة تناول الوجبات الجاهزة، يمكن أن يقرأ المرءُ النشرة المرفقة بها حتى يعرف كمية الصوديوم الموجودة فيها.

 

المصدر : www.kaahe.org

إقرأ 2777 مرات آخر تعديل على الثلاثاء, 25 أيلول/سبتمبر 2012 08:32
FacebookMySpaceTwitterDiggDeliciousStumbleuponGoogle BookmarksRedditNewsvineTechnoratiLinkedinRSS Feed