الخميس, 17 كانون2/يناير 2013 23:22

الباذنجان

كتبه  موقع تغذية
قييم هذا الموضوع
(7 أصوات)

تشابه ثمار الباذنجان كثيرا مع الطماطم كثيراً، فكلاهما من نباتات ظل الليل وينضم اليهما الفلفل البارد والبطاطا وغيرهما مما يعطينا طيف واسع من الالوان ، يبدأ من البنفسجي الغامق القريب الى السواد مرورا بالأخضر كالكوسا وصولا الى اللون الابيض ذي الشكل الطويل والبيضاوي المتوفر في مناطق الهند .

ولمعرفة ثمار الباذنجان الجيدة ينصح بتفقد (سرة الباذنجان ) الموجودة في مؤخرة الثمرة ، فالسرة البيضاوية تحتوي على بذور اقل وحشوة اكثر على عكس السرة المستديرة التي تحتوي على بذور اكثر وحشوة اقل .

ونظرا لاحتواء قشر الباذنجان على عناصر غذائية كثيرة فينصح بتناوله دون تقشير . فقد افادت دراسة حديثة بأن قشر الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف ، كما انه يحتوي على مركبات ناسيولين المضادة للاكسدة والتي تعمل على تخليص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة، كما وتساعد القشور في تكوين املاح عصارة  المرارة اللازمه لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة .

وبالاضافة الى العناصر الغذائية الهامه الموجودة في الباذنجان كالفيتامينات والمعادن فإن ثماره غنية بعناصر غذائية ذو خصائص مضادة للاكسدة مثل: حمض كلوروجينك الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية ، وهي المادة المسؤولة عن المرراة في الباذنجان. والباذنجان الأسود على وجه الخصوص غني بالزنك والبوتاسيوم . ويؤكد الخبراء ان الباذنجان يساعد في منع حدوث امراض القلب، ويساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، كما ويعمل على تقوية الذاكره، ومدر جيد للبول ويعتبر مفيدا لمن يعاني من الاسهال إذ ان أليافه تنبه حركة الامعاء وتساعد على تنظيم وافراغ الفضلات.

لتحقيق اقصى استفادة من الباذنجان يجب تناوله مسلوقا أو مشويا مضافا اليه القليل من الملح والليمون ، أما اذا تم قليه فإن العناصر الغذائية تتحلل وتفقد قيمته الغذائيه بشكل كبير .

فياجرا طبيعيه : يؤكد الخبراء أن الألياف الموجودة في الباذنجان تعمل على تحفيز مراكز الإثارة في المخ وبالتالي يتهأ الرجل أو المرأه لممارسة العلاقة الزوجية وذلك نظرا لاحتوائه على كميات كبيره من الفيتامينات والمعادن والمضادات الأكسدة التي تلعب دورا كبيرا في تنشيط افرازات الهرمونات الذكرية والأنثوية التي تشكل مصدرا اساسيا لزيادة القدرة والتحفيز الجنسي.

 

المصدر : www.taghzya.com

إقرأ 6494 مرات

البنود ذات الصلة (بواسطة علامة)

FacebookMySpaceTwitterDiggDeliciousStumbleuponGoogle BookmarksRedditNewsvineTechnoratiLinkedinRSS Feed