سَلامةُ الغِذاﺀ

من المزعج التفكير بأن الطعام الذي يتناوله الإنسان كي يحافظ على صحته قد يسبب له المرض. ولحسن الحظ فإن هناك الكثير من الأشياء التي يستطيع الإنسان فعلها لحماية جسمه وعائلته من الأمراض التي تنتقل بالغذاء، فهناك أشياء يمكن القيام بها، ففي البقالية مثلاً تجنب شراء المعلبات المنتفخة أو العبوات المشققة أو التي بدون غطاء. أما في المنزل فيجب فعل ما يلي:



• التأكد بأن الثلاجة والمجمدة مضبوطة على درجة الحرارة الصحيحة لحفظ الأغذية.

• تبريد أو تجميد الأغذية القابلة للفساد فوراً.

• التخلص من أي طعام قد يشك بعدم صلاحيته بسبب مظهره أو بسبب رائحته، وإذا بدا أن الطعام فاسد فيجب عدم تذوقه.

• غسيل الأيدي جيداً قبل إعداد الطعام.

• المحافظة على منطقة العمل نظيفة، وغسل الأوعية جيداً.

• طبخ اللحوم جيداً.

المصدر : www.kaahe.org